Le nuove stelle! A Cherasco, Francesco e la sua cucina … E-mail

Ristorante Da Francesco in Cherasco

Mercoledì 31 maggio 2017 – ore 20,30


L’appuntamento di maggio del gruppo soci di Go Wine di Alba e zona è in programma mercoledì 31 maggio.

Dopo Flavio Costa, incontreremo il secondo dei tre nuovi ristoranti che hanno conseguito nello scorso dicembre il riconoscimento della stella Michelin: si tratta del Ristorante Da Francesco che si è insediato negli eleganti locali di un palazzo storico nel centro di Cherasco (Via Vittorio Emanuele, 103 www.ristorantedafrancesco.com).
Nel percorso di degustazione saranno abbinati 4 grandi vini che saranno annunciati nei prossimi giorni.

Ecco il menù proposto dallo chef

Cruda di fassona, asparagi, emulsione al basilico
Trota alla griglia, foglia di costa, liquirizia

Risotto, lumache, aglio nero, scorza di limone

Maialino, ceci e cipollotto

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