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Go Wine Alba
Il bollito e il nebbiolo a Carrù Stampa E-mail
Scritto da Redazione   
Martedì 28 Novembre 2017 09:20

Secondo tradizione…l’anno degli appuntamenti conviviali del gruppo di soci Go Wine di Alba si conclude in dicembre con l’atteso incontro dedicato al bollito a Carrù, città sede dell’antica e rinomata “Fiera del Bue Grasso”.

L’appuntamento è per martedì 12 dicembre p.v. presso l’Osteria del Borgo (via Garibaldi 19), ristorante a conduzione familiare associato a Go Wine e che già ci ha ospitato nelle passate edizioni.

Ai piatti del ristorante verrà abbinata un’esclusiva carta di vini, tutti Nebbiolo, in rappresentanza di almeno 8 diverse aziende vinicole. Una degustazione interessante sotto diversi profili, alla scoperta delle diverse espressioni che il vitigno nebbiolo offre in Piemonte.

Nel corso della serata sarà presentata anche la nuova Guida Cantine d’Italia 2018, a disposizione per tutti i soci e per coloro che vorranno già rinnovare l’adesione in questa occasione.

 

 

 

Il Menu

Antipasto:
carne cruda

Carrello di primi tradizionali:

trippa in umido, raviolini in brodo

Secondi:
Carrello di bolliti misti accompagnati dalle 7 salse

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Sapori e Vini - Atto primo Stampa E-mail
Scritto da Redazione   
Lunedì 30 Ottobre 2017 16:41

Sapori e Vini
Piatti e prodotti tipici d’autunno a tavola con Go Wine

“Atto primo – Chiocciola Metodo Cherasco”
Ristorante Osteria della Rosa Rossa- Cherasco, giovedì 16 novembre 2017 – ore 20,30


Terminato il ciclo delle cene stellate, si apre con l’autunno un nuovo programma di appuntamenti conviviali promossi dal gruppo soci Go Wine di Alba e zona.

“Sapori e Vini” è il titolo di tre incontri che nelle prossime settimane ci porteranno a conoscere piatti e tipicità della tradizione piemontese, e a degustare importanti selezioni di vini, invitando ogni partecipante alla ricerca del miglior abbinamento.

Gli incontri saranno estesi agli ospiti dei soci ed ai simpatizzanti, contribuendo così a divulgare la conoscenza della Associazione verso nuovi soggetti.

Protagonista del primo incontro è la “Chiocciola-Metodo Cherasco”: ci troveremo giovedì 16 novembre presso l’Osteria della Rosa Rossa di Cherasco, per un menu tipico tutto dedicato alla chiocciola (Via San Pietro, 31 Cherasco – osteriarosarossa.webnode.it).

Nell’occasione potremo conoscere le attività che in Cherasco si stanno svolgendo, attraverso la Accademia di Elicicoltura.
Ai piatti saranno abbinati una serie di vini rossi piemontesi, tutti espressione di monovitigni, invitando il pubblico a scegliere il vino preferito per un abbinamento con questo tipo di piatti.

Il menu

Entratina di Benvenuto

Lumaca fritta con fonduta di scamorza

Lumache Rigatelle nel guscio, aglio di Caraglio, olio e peperoncino

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Massimo Camia, SoloBarolo Stampa E-mail
Scritto da Redazione   
Lunedì 16 Ottobre 2017 13:56

Le cene del Festival della Cucina
Incontri con le Stelle Michelin e la cucina d’autore – Atto quinto


Ristorante “Massimo Camia”- La Morra, giovedì 26 ottobre 2017 – ore 20,30


Dopo l’appuntamento presso l’Osteria Arborina, ecco il quinto appuntamento del Festival della Cucina di Go Wine, con gli incontri con grandi interpreti della cucina d’autore di Langa e Roero.

Una serie di incontri estesi anche ai simpatizzanti, nel solco di un impegno che l’associazione Go Wine ha sempre profuso per valorizzare il patrimonio di chef stellati di cui il territorio dispone.

Protagonista del quinto incontro è Massimo Camia: la data è quella di giovedì 26 ottobre p.v.  alle ore 20,30 al ristorante “Massimo Camia” di La Morra (Strada Provinciale Alba-Barolo, 122 www.massimocamia.it).

Massimo Camia,
socio da anni di Go Wine, ha sempre collaborato con la nostra associazione contribuendo anni fa a ideare il Festival della Cucina che l’associazione ha poi realizzato. Mantiene da moltissimi anni la stella Michelin e rappresenta un sicuro punto di riferimento della cucina del territorio. Oggi lo incontriamo nel suo Ristorante Massimo Camia, nel complesso delle Cantine Damilano.

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Andrea Ribaldone e l’Osteria Arborina Stampa E-mail
Scritto da Redazione   
Giovedì 28 Settembre 2017 00:00

Le cene del Festival della Cucina
Incontri con le Stelle Michelin e la cucina d’autore – Atto quarto


“Andrea Ribaldone e l’Osteria Arborina”
Nuovi percorsi di gusto nella Langa del Barolo

Ristorante “Osteria Arborina” – La Morra, giovedì 5 ottobre 2017 – ore 20,30

Informiamo che il prossimo appuntamento del Festival della Cucina è in programma giovedì 5 ottobre p.v. presso il Ristorante Osteria Arborina di La Morra. Si tratta di una delle realtà più recenti nel panorama dell’accoglienza nella Langa del Barolo. Il ristorante si trova all’interno di un Relais in frazione Annunziata, 27 (www.osteriarborina.it).
Da alcuni mesi opera presso l’Osteria lo chef stellato Andrea Ribaldone, di cui alleghiamo a seguire una presentazione.

Ecco il menu proposto per questa serata, dedicata a Go Wine:



Ricciola, broccoli e arachidi

Spaghetto, polpo e cime di rapa

Stracotto al vino rosso

Zuppetta di strudel


Nei prossimi giorni comunicheremo la selezione dei vini proposti in abbinamento.

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Enrico Crippa e Piazza Duomo Stampa E-mail
Scritto da Redazione   
Giovedì 24 Agosto 2017 14:11

Estate 2017 – Le cene del Festival della Cucina
Incontri con le Stelle Michelin e la cucina d’autore – Atto terzo

“Enrico Crippa e Piazza Duomo”
La cena della terza stella
Ristorante “Piazza Duomo” - Alba, giovedì 7 settembre 2017 – ore 20,00



Enrico Crippa è il protagonista dello speciale convivio in programma giovedì 7 settembre p.v. presso il ristorante “Piazza Duomo”, nel cuore della città di Alba.

Un appuntamento che si rinnova per il quarto anno consecutivo nello stesso periodo. Crippa non ha bisogno di particolari presentazioni: è oggi ai vertici assoluti della cucina italiana, ha confermato anche nel 2017 la terza stella Michelin conquistata nel 2013.
Il suo ristorante è ai primi posti nel mondo, 15° assoluto e secondo italiano, in base alla classifica dei “50 Best Restaurants 2017” proclamata a New York nello scorso aprile.
Crippa e Piazza Duomo sono un legame unico, perché è con Piazza Duomo che Crippa ha iniziato il suo percorso nelle Langhe ed ha conquistato i vertici.

Siamo dunque di fronte ad un evento di esclusivo che avrà come tema un mix della cucina contemporanea di Crippa, con l’occhio rivolto al territorio delle Langhe, insignito del riconoscimento Unesco.
La novità da segnalare è “l’antipasto piemontese”, prevede il servizio di quattro assaggi proprio come un antipasto misto. Ovviamente con la speciale interpretazione di Crippa.

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