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Eventi Go Wine

Evento 

Titolo:
Damiano Nigro e l’alta Langa in cucina e nel calice
Quando:
25.09.2018 20.30 h
Dove:
Benevello - Villa d'Amelia -
Categoria:
Piemonte

Descrizione

Estate 2018 – Le cene del Festival della Cucina
Incontri con le Stelle Michelin e la cucina d’autore – Atto quinto

Ristorante “Villa d’Amelia” - Benevello, martedì 25 settembre 2018 – ore 20,30

Dopo la cena presso il ristorante Piazza Duomo con lo chef Enrico Crippa, ecco il quinto appuntamento del Festival della Cucina di Go Wine, incontri con grandi interpreti della cucina d’autore di Langa e Roero.

Una serie di incontri estesi anche ai simpatizzanti, nel solco di un impegno che l’associazione Go Wine ha sempre profuso per valorizzare il patrimonio di chef stellati di cui il territorio dispone.

Protagonista del quinto incontro è Damiano Nigro: la data è quella di martedì 25 settembre p.v. alle ore 20,30 al ristorante “Villa d’Amelia” di Benevello (Loc. Manera, 1 www.villadamelia.com).
Tema del convivio l’alta Langa, coniugata nei piatti proposti dallo chef e nel calice, con una selezione di vini che ne rappresentano la viticoltura.

 


Il menu

Merluzzo affumicato, peperone in agrodolce
e salsa al vino rosso (Le vie del sale)

Ravioli di patata Alta Langa
e Tuma di Murazzano

Agnello, salsiccia e pommes dauphine
(agnello di Langa e patate di Langa)

Tiramisù alla nocciola (Nocciola Igp)

 


Nei prossimi giorni comu
nicheremo la selezione dei vini in degustazione.



Il costo della serata, vini compresi, è di € 70 per i Soci e loro accompagnatori (€ 75 per i non Soci). 
I posti sono limitati ed è necessaria la prenotazione contattando la sede di Go Wine al numero 0173 364631 entro lunedì 24 settembre p.v. .



Le cene del Festival della Cucina, si svolgono con la cortese collaborazione di:






DAMIANO NIGRO
“Villa d’Amelia” - Benevello

La passione per la cucina spinge a soli 15 anni Damiano Nigro, di origini pugliesi, ad intraprendere un percorso professionale partendo dai ruoli più umili della brigata di cucina, fino ad affiancare i più noti chef internazionali: Gualtiero Marchesi (prima alle Terrazze di Milano e poi all’Albereta a Erbusco), Michel Roux (The Waterside Inn), Marco Pierre White (The Oak Room e Criterion Brasserie), Alain Ducasse (Restaurant La Grande Cascade), Alain Soliveres (Les Elysees), Paola Budel (L’Acanto) ed Enrico Crippa, chef del rinomato ristorante Piazza Duomo di Alba per il quale ha svolto il ruolo di sous-chef.
Nell’autunno del 2006 gli viene affidata la direzione della cucina del ristorante di Villa d’Amelia, conseguendo in soli 4 anni la pregiata prima stella Michelin.
La sua cucina si basa oltre che sulla creatività e la ricerca di nuove tecniche, anche sull’utilizzo di materie prime di grande qualità e ingredienti di stagione provenienti di piccoli produttori locali, con cui cura personalmente la selezione.

Sede

Dove:
Benevello - Villa d'Amelia

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